{"id":916,"date":"2017-10-14T06:10:03","date_gmt":"2017-10-14T06:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=916"},"modified":"2017-12-08T16:15:10","modified_gmt":"2017-12-08T16:15:10","slug":"enjoy-pinotage-day","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/enjoy-pinotage-day\/","title":{"rendered":"ENJOY PINOTAGE DAY"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

PINOTAGE UN SORSO DI SUDAFRICA<\/strong><\/em><\/p>\n

Il Pinotage il vitigno simbolo\u00a0 del paese. Un uva originaria del Sudafrica, un incrocio tra Pinot Noir<\/strong><\/em> e Hermitage<\/strong><\/em>, il nome Sudafricano del Cinsault, un vitigno presente nel nord della Francia.<\/p>\n

Fu il professor Abraham Perold<\/strong><\/em> che nel 1924 diede vita al Pinotage. Decano all’universit\u00e0 di Agraria a Stellenbosh, Abraham diede un grande contributo all’industria vinicola, poich\u00e9 visitando l’Europa per conoscere le variet\u00e0 internazionali, ritorn\u00f2 in patria con una variet\u00e0 di ben 177\u00a0 esemplari,una collezione che esiste tutt’ora presso\u00a0 la Welgevallen\u00a0 Experimental Farm dell’universit\u00e0 di Stellenbosh. Lo sviluppo del Pinotage fu un p\u00f2 casuale, poich\u00e9 lo stesso professore piant\u00f2 i suoi incroci di Pinot e Cinsault in giardino. Il primo vino Pinotage commerciale \u00e8 stato fatto nel 1959<\/p>\n

Un vero tesoro locale, a questo vitigno autoctono piace il clima caldo e asciutto. Di solito \u00e8 vinificato in purezza, ma si trova in uvaggi insieme al Cabernet Souvignon.<\/p>\n

Il Pinotage \u00e8 un vitigno generoso e ad alta resa che produce un vino rosso particolarmente aromatico. I vini rossi come questo ad alto contenuto acido e zuccherino hanno un carattere molto maschile, poich\u00e9 essendo corposi si prestano all’invecchiamento.<\/p>\n

Sentori di frutti di bosco, mora, profumo di sottobosco, ma come per ogni vitigno, produttore che vai, espressione diversa troverai.<\/strong><\/em><\/p>\n

Penso che il Sudafrica abbia sia motivi patriottici che motivi storici per festeggiarlo. E’ diventato un impronta dell’industria del vino locale. E’ stato spesso definito come un matrimonio tra un nobile e una contadina, infatti l’intenzione di Abraham era quello di mettere insieme la classe con la comunit\u00e0. Nel 1959 arrivarono i primi riconoscimenti. Il Pinotage \u00e8 coltivato nella zona del Capo principalmente, grazie alle influenze dell’atlantico e le correnti marine dal Polo Sud che rinfrescano il clima, cosi da avere una maturazione lenta. La zona dove vi sono cantine che sono famose per la produzione di un ottimo Pinotage tuttavia \u00e8 Stellenbosh.<\/p>\n

Un vitigno a maturazione precoce con un alta concentrazione di zuccheri e polifenoli, dalla grande personalit\u00e0\u00a0 e i migliori sono quelli rosso Rubino, aromi intensi di frutta rossa, con note di spezie, cioccolato, vaniglia. In bocca ben bilanciato anche grazie alla presenza di tannini.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La citt\u00e0 di Stellenbosh ha dedicato un vigneto al padre del Pinotage, un vigneto cittadino esteso su 2500 metri quadri e che comprende 800 vigneti di questo vino. Il vigneto si chiama Perold town vineyard,\u00a0<\/strong><\/em>un gesto per rendere omaggio a questo grande patrimonio enologico del territorio.<\/p>\n

La coltivazione \u00e8 diretta dalla SA PINOTAGE ASSOCIATION<\/strong><\/em>, insieme all’universit\u00e0 enologica, anche se pi\u00f9 della met\u00e0 delle viti sono state diciamo cosi ” adottate ” da cittadini e appassionati.<\/p>\n

Se non potete volare in Sudafrica in una cantina per festeggiare questa giornata, aprite una bottiglia di Pinotage e festeggiate! In alto i bicchieri!!<\/p>\n

 <\/p>\n

Pinotage \u00e8 l’uva della nazione arcobaleno<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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