{"id":2540,"date":"2020-04-01T11:45:59","date_gmt":"2020-04-01T11:45:59","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=2540"},"modified":"2021-04-17T12:07:47","modified_gmt":"2021-04-17T12:07:47","slug":"enogastronomico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/enogastronomico\/","title":{"rendered":"IL TURISMO ENOGASTRONOMICO IN SUDAFRICA"},"content":{"rendered":"

Il Sudafrica \u00e8 pi\u00f9 di frequente capolino nei reportage di mercato, nelle stampe internazionali vitivinicole e nel settore del turismo enogastronomico. La Rainbow Nation non \u00e8 quindi solo una destinazione che offre meravigliosi paesaggi e meraviglie naturali uniche, ma ha sviluppato negli ultimi anni una rete enoturistica che ha subito un forte sviluppo, e che dopo 25 anni di democrazia si pu\u00f2 affermare che sia arrivata ad una maturazione tale da essere diventata uno dei paesi pi\u00f9 interessanti dal punto di vista dell’enogastronomia e una perla dell’enoturismo. <\/p>\n\n\n\n

Chi sceglie i viaggi enogastronomici, lo fa per visitare le migliori aziende agricole e vinicole, festival legati al cibo, al mondo della birra e del vino<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Stellenbosh Street Soiree
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Stellenbosh Street Soiree
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Il Sudafrica vanta un offerta enogastronimica unica, di alta qualit\u00e0 con un rapporto qualit\u00e0 – prezzo ottimo, prodotti freschi, locali, ottimo vino, e paesaggi da favola, che la pone nelle condizioni di attirare sempre di pi\u00f9 un crescente numero di turisti enogastronomici che cercano esperienze uniche e memorabili.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una nuova generazione di viticoltori sta aprendo nuove strade in merito ai processi di produzione del vino, vigneti vengono piantati in nuove aree, e quelli vecchi vengono riportati a nuova vita. Esistono molti punti chiave che hanno permesso lo sviluppo di questo settore.<\/p>\n\n\n\n

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A partire dalle cantine stesse che hanno sale degustazioni che permettono al turista di poter vivere un ” esperienza <\/strong>“, una ricca rete di cartelli stradali ben segnalati che premettono di trovare con facilit\u00e0 le aziende vinicole, ampi parcheggi, free wifi, personale qualificato, aree gioco per bambini, che fanno si che le degustazioni siano aperte anche alle famiglie. Oltre a tutto questo la visita ad alcune aziende pu\u00f2 essere fatta con il Wine Tram<\/em><\/strong> a Franschhoek, un modo divertente attraverso il quale potrete godervi di una giornata immersa nei vigneti, senza preoccuparvi di perdervi una degustazione. Il sevizio parte dal piccolo centro di Franschhoek, e per chi arriva da Cape Town vi \u00e8 la possibilit\u00e0 di richiedere il servizio navetta che vi viene a prendere e riporta. Il bus City Sightseeing<\/em><\/strong>, in uno dei suoi percorsi tocca Groot Costantia.<\/p>\n\n\n\n

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Franschhoek Wine Tram<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se invece vi piacciono gli sport all’aria aperta, ci sono tour organizzati con Mountain Bike che attraverso meravigliosi percorsi vi portano alla scoperta delle aziende vinicole.<\/p>\n\n\n\n

L’offerta dei ristoranti \u00e8 molto varia, e diversificata, ma ci\u00f2 che rende unico il Sudafrica dal mio punto di vista \u00e8 l’accoglienza;<\/p>\n\n\n\n

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Werf Restaurant, Boshendal <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La parte comunicativa legata all’accoglienza e al servizio \u00e8 molto attenta e qualificata.Il rapporto con il cliente \u00e8 molto importante, e questo \u00e8 un valore aggiunto. Al di l\u00e0 della preparazione dello staff, ci\u00f2 che pi\u00f9 mi ha fatto apprezzare e amare andare nelle aziende, \u00e8 il loro modo di mostrarti l’amore che hanno per quasi luoghi, il senso di appartenenza, facendoti sentire a casa. Sembrer\u00e0 una cosa scontata, ma il successo di molte aziende \u00e8 dovuto al fattore UMANO<\/em>, puntando ad una attenzione unica al cliente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

LA CONCORRENZA AUMENTA E NON BASTA OFFRIRE SOLO UNA DEGUSTAZIONE<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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SPIER WINE FARM<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Man mano che la concorrenza aumenta, l’enoturismo<\/strong> diventa uno strumento<\/strong> ancora pi\u00f9 importante attraverso il quale si pu\u00f2 mettere in risalto il carattere unico, locale e distintivo delle winelands Sudafricane. .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ogni azienda propone un offerta diversificata, che spaziano dal Picnic , mercati settimanali, wine tram, wine safari, alla possibilit\u00e0 di fare escursioni in bicicletta o a piedi, nei sentieri circostanti alle tenute.<\/p>\n\n\n\n

Nel periodo di vendemmia alcune aziende organizzano giornate in cui \u00e8 possibile partecipare alla raccolta dell’uva, gite a cavallo tra le vigne, tour nelle wine cellar, consapevoli del fatto che anche la clientela \u00e8 diversa. <\/p>\n\n\n\n

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Steenberg, Costantia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C’\u00e8 chi ha una conoscenza approfondita del vino, chi si avvicina a questo mondo per curiosit\u00e0, o chi cerca un luogo dove passare una domenica in famiglia. Ogni cantina possiede un target di riferimento diverso , e offre numerose opzioni differenti di degustazione, come chi fa abbinamenti vino- cioccolato, Brandy e cioccolato ( KWW) vino cupcake , anche per bambini, offrendo la degustazione di succhi di frutta, vino e Macarons ( CANTO WINES). <\/p>\n\n\n\n

Se diversa \u00e8 la clientela, diverse sono il tipo di aziende; dalla pi\u00f9 antiche ricche di storia, sino alle Boutique Winery. <\/p>\n\n\n\n

Molte aziende offrono i loro prodotti artigianali, sia come spesa da fare per casa sia per fare qualche picnic. C’\u00e8 moltissima attenzione nel creare momenti social e ” istagrammabili<\/strong> ” vista la rilevanza dei social media.<\/p>\n\n\n\n

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Babyloostoren <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Babyloonstoren <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno dei punti che gioca a favore della crescita dell’enoturismo in SA \u00e8 la collaborazione tra le aziende stesse, sempre pi\u00f9 dirette verso le pratiche di eco sostenibilit\u00e0 ambientale , che hanno permesso di creare le circa 20 Wine Route che si snodano nelle regioni vinicole, la prima \u00e8 quella di Stellenbosh a seguire Franschhoek, Costantia, e al di fuori dalle rotte turistiche oltre le montagne, altre strade vinicole che sono delle vere e proprie gemme nascoste. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La possibilit\u00e0 di avere prodotti di ottima qualit\u00e0, sempre freschi, abbinati a vini premiati e alla bellezza delle zone vinicole, ha stimolato la scena e l’industria alimentare della Mother City e zone limitrofe, dove vi sono moltissimi ristoranti anche stellati, con chef di fama mondiale.<\/p>\n\n\n\n

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Boshendal Farm Shop
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Boshendal Werf Food Garden

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Boshendal Werf Food Garden <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il settore enogastronomico \u00e8 cambiato, ad oggi i turisti specie quelli pi\u00f9 informati, vogliono incontrare i produttori, interagire con le comunit\u00e0 locali, poter vedere i luoghi dove viene coltivato tutto ci\u00f2 che fa parte dell’azienda. <\/p>\n\n\n\n

E’ di vitale importanza che vi sia una stretta collaborazione tra produttori, industria vinicola locale, chef e tutti gli operatori del settore affinch\u00e9 creino esperienze per indurre il viaggiatore a scoprire, fermarsi per approfondire la conoscenza di questi luoghi e spendere cifre maggiori.<\/p>\n\n\n\n

I TURISTI CERCANO NUOVE ESPERIENZE, QUALCOSA DI NUOVO E DIVERSO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La crescente popolarit\u00e0 del turismo enogastronomico ha fatto capire che il vero potenziale di crescita risiedeva proprio in esso creando nuove esperienze affinch\u00e9 il turista si fermi di pi\u00f9 e sia disposto a spendere cifre maggiori. In una regione come il Sudafrica, lo sviluppo economico \u00e8 di vitale importanza, e questa pratica turistica \u00e8 riuscita a trasformare le regioni vinicole, e favorire la crescita sia di piccole ma anche grandi aziende. <\/p>\n\n\n\n

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Spice Route <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Oltre alle degustazioni, vi \u00e8 la possibilit\u00e0 di partecipare a corsi di cucina all’interno di aziende, o la possibilit\u00e0 di partecipare ad un programma sviluppato dalla comunit\u00e0 di Stellenbosh, ” STELLENBOSH DINE WITH A LOCAL<\/strong> ” ossia la partecipazione di membri selezionati che invitano i turisti nelle proprie abitazioni private , offrendo loro un ospitalit\u00e0 caratteristica, affinch\u00e9 possano sperimentare le vivaci e diverse culture locali. <\/p>\n\n\n\n

Nata dall’idea che in tutto il mondo c’\u00e8 sempre una cosa che unisce le persone, il CIBO, qualunque sia la loro razza, religione o cultura. Ci si siede a tavola, e si condividono storie ed esperienze.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inoltre i cuoci del posto danno la possibilit\u00e0 di imparare dalle ” MAMAS<\/strong> ” per preparare i piatti tipici della nazione arcobaleno. Le famiglie offrono agli ospiti uno spaccato della loro vita, all’interno della comunit\u00e0 locale, raccontando storie di vita.<\/p>\n\n\n\n

Se il Sudafrica ha saputo negli ultimi anni lasciare un segno nel panorama della gastronomia internazionale \u00e8 anche grazie al merito di chef non convenzionali e orgogliosamente locali che hanno vinto riconoscimenti a livello internazionale, come nel caso di Kobus Van Der Merwe<\/strong>, proprietario di WOLFGAT<\/em><\/strong> , un semplice ristorante in riva al mare a Paternoster, un pittoresco villaggio di pescatori. Ha voluto celebrare alcuni tratti unici della nazione arcobaleno, come l’ospitalit\u00e0<\/strong>, la semplicit\u00e0<\/strong> e i sapori locali<\/strong>. Nella sua cucina si ritrova la sua incredibile conoscenza e amore per tutti i prodotti locali, dalle erbe selvatiche alle alghe sino a arrivare al pesce fresco, il tutto unito dalle tradizioni e usanze local. Un amore e una passione smisurata dovuto al forte legame con il posto e con i suoi abitanti , infatti nel suo ristorante lavora una squadra composta da persone locali, e pescatori molti dei quali non hanno mai lavorato prima di questa esperienza in un ristorante. <\/p>\n\n\n\n

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Un aspetto del turismo enogastronomico \u00e8 quello di ,mettere in risalto il ” cuore caldo ” di ogni regione, il cibo, la loro cultura e le persone<\/strong> , perch\u00e9 sono sempre loro che rappresentano il cuore e l’anima di un luogo, coloro che lo rendono memorabile e attraverso i sapori possiamo ricordarle sempre.<\/p>\n\n\n\n

Anni dopo la fine dell’Apartheid il Sudafrica sta ancora cercando di reinventare se stesso, e la sua societ\u00e0, e la direzione \u00e8 quella giusta.<\/p>\n\n\n\n

Anche se siamo in Africa, ricordatevi che questa terra \u00e8 la tua terra, la mia terra, la natura non discrimina. Questi sono i piaceri della vita di tutti, la terra, il mare, il cielo, e ovviamente il cibo che ne deriva.<\/p>\n\n\n\n

E’ il modo in qui ne godiamo, lo viviamo , lo mangiamo, lo assaporiamo, come beneficiamo gli uni degli altri a rendere la vita <\/em><\/strong>degna di essere vissuta, e degna di vivere attraverso queste esperienze che ci faranno ricordare un luogo per sempre.<\/p>\n\n\n\n

E qui pulula di vita. <\/p>\n\n\n\n

Il Sudafrica \u00e8 una terra meravigliosa e straordinaria, incapace di lasciare indifferente chiunque la visiti.<\/p>\n\n\n\n

Enjoy.<\/p>\n\n\n\n

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