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<\/figure>\n\n\n\nSulle orme di questi magnifici pachidermi<\/h3>\n\n\n\n
La leggenda narra che gli elefanti siano ghiotti dei frutti della Marula che caduti a terra leggermente fermentati finiscano per ubriacarsi, e l’idea di produrre un liquore ricavato da questi frutti \u00e8 venuta osservando il comportamento un p\u00f2 disinibito degli elefanti dopo che si erano nutriti. Nel settembre del 1989 \u00e8 stato immesso nel mercato l’Amarula dopo anni di sperimentazioni nei laboratori della Distell Group Limited colosso degli alcolici Sudafricano e che ben presto ha conquist\u00f2 i palati dei consumatori locali; con la fine dell’Apartheid nel 1994 si \u00e8 piazzato a livello internazionale diventando il secondo prodotto pi\u00f9 venduto al mondo nella categoria delle creme di liquore dopo Baileys e Irish Cream.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nLa produzione<\/h2>\n\n\n\n
Il processo di produzione dell’Amarla inizia con la raccolta a mano del frutto nel Bush, la polpa che viene separata dal nocciolo, viene portata al centro di lavorazione a Stellenbosh dove viene fatta fermentare per circa 10 giorni. La sostanza fibrosa che si deposita sul fondo delle cisterne viene successivamente pressata per estrarne i succhi che vengono poi distillati e invecchiati in botti di rovere Francese per almeno due anni. E’ proprio durante questa fase che il liquore acquisisce le sue particolari caratteristiche fruttate, caramello e vaniglia, prima di essere imbottigliata viene aggiunta la panna fresca.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nL’Amarula \u00e8 un successo internazionale made in Africa prodotta da un azienda che ha fatto della responsabilit\u00e0 sociale d’impresa il suo tratto distintivo, impegnandosi e finanziando moltissime campagne per la salvaguardia degli Elefanti.<\/p>\n\n\n\n
Questa crema si pu\u00f2 consumare liscia, con ghiaccio ed \u00e8 la base sia di svariati cocktail che di ricette. Il nostro primo assaggio di Amarula \u00e8 avvenuto durante un uscita mattutina nel Bush, nella pausa caff\u00e8; ci \u00e8 stata servita come ” correzione ” nel caff\u00e8 e vi posso assicurare che ci ha riscaldato per bene visto le temperature non proprio caldissime di quel periodo. <\/p>\n\n\n\n
Questi alberi non possono essere coltivati, queste maestose piante restano fedeli alle loro radici terrene e crescono solo dove scelgono e solo una volta all’anno al culmine della stagione estiva i frutti giungono a maturazione, e quando arriva questo momento speciale il suo profumo riempie l’aria e branchi di elefanti percorrono lunghe distanze inebriati dal suo profumo cos\u00ec seducente, per averne un assaggio ed \u00e8 proprio da questo momento che la raccolta dei frutti ha inizio, grazie a loro che ne indicano il momento giusto. Le comunit\u00e0 locali sono una parte integrante del processo di produzione.<\/p>\n\n\n\n
L’albero di Marula \u00e8 stata la fonte di numerose e affascianti leggende ed \u00e8 una parte sacra della cultura Africana , i locali hanno venerato questi alberi per secoli e molto spesso si riferiscono a loro con molto affetto e anche svariati nomi. La maturazione dei frutti che come vi ho scritto avviene in estate , coincide con moltissime celebrazioni in alcune parti dell’Africa meridionale, nello Swaziland l’annuale festival della Marula viene celebrato nella residenza del Re sostenendo la convinzione che questo frutto sia adatto ai reali. Gli alberi di Marula sono protetti dalla legge Sudafricana essendo una parte integrante del patrimonio Africano<\/p>\n\n\n\n
Sorseggiare un bicchierino di Amarula rigorosamente con vista vuole dire assaggiare un piccolo pezzo d’Africa, e contribuire alla salvaguardia di questi incredibili animali che sono gli Elefanti.<\/p>\n\n\n\n
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