{"id":2123,"date":"2019-01-17T06:40:57","date_gmt":"2019-01-17T06:40:57","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=2123"},"modified":"2021-08-18T05:00:18","modified_gmt":"2021-08-18T05:00:18","slug":"un-viaggio-il-wine-tasting","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/un-viaggio-il-wine-tasting\/","title":{"rendered":"UN VIAGGIO.. IL WINE TASTING"},"content":{"rendered":"

Ci sono molte ragioni per qui si decide di venire in Sudafrica, una delle quali \u00e8 il vino. Per molti viaggiatori \u00e8 una scoperta, come lo \u00e8 stata anche per noi, durante il secondo viaggio abbiamo avuto modo, di scoprire un mondo del quale avevamo solo letto nelle guide o visto in televisione, e mai avremmo pensato che potesse essere cos\u00ec speciale e che aprisse a noi un modo nuovo di percepire la vita, e scoprire sapori e profumi unici.<\/p>\n\n\n\n

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AVONDALE, TERRA EST VITA<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

COSA ASPETTARSI DA UNA DEGUSTAZIONE?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Premetto che la degustazione di vini pu\u00f2 diventare una magnifica avventura ed esperienza per tutti, dai principianti ai pi\u00f9 esperti, \u00e8 il filo conduttore che lega al Wine Tour, un soggiorno immersivo e suo modo anche educativo che ha come scopo la conoscenza dei vini e delle cantine. Dopo questa premessa, la degustazione \u00e8 il momento pi\u00f9 atteso, il momento chiave, e fatto in una cantina ha un sapore speciale: il territorio, la storia, i suoi profumi, \u00e8 tutta intorno a voi.<\/strong> Spesso potrete scegliere se fare degli abbinamenti gastronimici<\/p>\n\n\n\n

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ESPERIENZE POLISENSORIALI CHE VI FARANNO SENTIRE IN FAMIGLIA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per prima cosa il consiglio che vi posso dare \u00e8 quello di scegliere tra le numerose strade del vino, le WIne Route ( sono circa 21) ognuna con il suo carattere distintivo e che offrono avrei esperienze, trovate quella che vi interessa di pi\u00f9, anche in base a quale zona del Western Cape o Northern Cape vi troverete. Le pi\u00f9 conosciute sono quelle che si snodano tra Stellenbosh, Costantia a Cape Town , Paarl, Franschhoek, Wellington, e Hermanus.<\/p>\n\n\n\n

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Anche la scelta delle cantine \u00e8 molto importante, perch\u00e9 dovete saper che esistono quelle pi\u00f9 conosciute<\/strong>, le pi\u00f9 antiche<\/strong>, dove \u00e8 nata la storia del vino, e la produzione di grandi vini che rendono il Sudafrica famoso, le Boutique Winery <\/strong>o le piccole Wine Estate<\/strong> a conduzione familiare che producono piccole quantit\u00e0 di vino, ma che offrono delle vere e proprie esperienze di fattoria. Oppure quelle pi\u00f9 lussuose<\/strong> , che al suo interno hanno sia centri benessere hotel a 5 stelle, ristoranti stellati, e servizi all’altezza della categoria di nicchia di qui fanno parte.<\/p>\n\n\n\n

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Dopo aver pianificato questo, il trasporto \u00e8 molto importante perch\u00e9 se volete rilassarvi tra i vigneti, i facendo pi\u00f9 di una degustazione, a vostra disposizione oltre a numerosi tour che si occupano di portarvi nelle varie aziende, c’\u00e8 il CITY SIGHTSEEING<\/strong> che collega sia il Franschhoek Wine Tram<\/strong> che alla Costantia Wine Route<\/strong>, comoda, divertente ,ed a un buon prezzo. A Stellenbosh invece c’\u00e8 il WINE HOPPER<\/strong> sempre un bus che fa tre percorsi con cantine diverse.<\/p>\n\n\n\n

La degustazione avviene nella apposita sala dedicata al wine tasting<\/strong>, dove al vostro arrivo troverete personale esperto che vi accompagner\u00e0 durante questa esperienza raccontandovi tutto sul vino: Il Sudafrica \u00e8 particolarmente preparato nell’accoglienza e ospitalit\u00e0, vifaranno sentire ospiti speciali.Il Wine Tasting \u00e8 al costo di una cifra irrisoria, ma se deciderete di portare a casa qualche bottiglia di vino, alcune aziende scelgono di non far pagare la degustazione, molte propriet\u00e0 fanno spedizioni a livello internazionale.<\/p>\n\n\n\n

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Le nostre prime degustazioni sono state una assoluta novit\u00e0, un divertimento, Entrare in questo mondo ha ampliato i nostri sensi, ci ha fatto capire ancora di pi\u00f9 il significato della parola ” condivisione “<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Prima di iniziare la degustazione vi verr\u00e0 data una scheda in qui poter segnare ci\u00f2 che i vostri sensi vedranno e sentiranno. Tante aziende vinicole fanno delle degustazioni a tema, che possono essere accompagnate dal cioccolato per esempio.<\/p>\n\n\n\n

CHE VINI POSSO DEGUSTARE IN SUDAFRICA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vi sono molti vitigni che vengono coltivati nelle winelands, e in base alla zona in qui andrete che ha particolari caratteristiche, troverete anche quelle pi\u00f9 insolite. <\/p>\n\n\n\n

PINOTAGE<\/strong>, il vitigno autoctono del Sudafrica, questa variet\u00e0 \u00e8 nata all’universit\u00e0 di Stellenbosh nel 1925 ed \u00e8 un insieme di Pinot Noir e Cinsault. Un vino dal colore rosso intenso, complesso e audace e seconda dell’eta del vino potrete ritrovare in lui note speziate, bacche rosse, caff\u00e8 o cioccolato. Il MERLOT<\/strong> che troverete qui ha sapori fruttati e tannini delicati e al palato risulta morbido. Il CABARNET SAUVIGNON<\/strong>, un vino dal colore rosso pi\u00f9 scuro rispetto al primo, tannini audaci ,al naso sapori pepati e a volte anche sentori di tabacco. Lo SHIRAZ<\/strong> o SYRAH<\/strong> \u00e8 ricco e profondo, con il sentore di spezie ben distinte, e a volte con un finale di cioccolato, \u00e8 un uva versatile e in base alle zone di produzione, cambieranno i sentori. Il CAPE BLEND<\/strong> dal nome \u00e8 una miscela di diversi tipi di vini, viene prodotto nel Western Cape e deve avere almeno il 30% di Pinotage per esserlo. Le altre uve utilizzate sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.<\/p>\n\n\n\n

I VINI BIANCHI<\/strong> del Sudafrica generalmente vengono fatti fermentare in vasche di acciaio , ma altri sono fatti affinare in botti di legno. Una delle differenze dei vini bianchi \u00e8 la legnosit\u00e0, dal colore giallo ricco, mentre quelli fermentati in vasche di acciaio sono pi\u00f9 chiari; In questa parte di mondo troverete lo CHENIN BLANC<\/strong> ideale da degustare in una bellissima e calda giornata estiva, e di solito viene affinato in botti di legno donandogli pi\u00f9 complessit\u00e0. Lo CHARDONNAY<\/strong> Sudafricano solitamente \u00e8 un vino ricco dai sentori di vaniglia e caramello e molte aziende lo fanno maturare in botti di acciaio.<\/p>\n\n\n\n

BOLLICINE!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le bollicine sempre tanto amate, il simbolo di ogni festa, evento importante o perfette per un aperitivo. Il MCC<\/strong> acronimo di M\u00e8thod Cape Classique<\/strong> \u00e8 l’equivalente dello Champagne Francese, hanno il medesimo procedimento di produzione, sviluppa le sue bolle in bottiglia naturalmente. In Sudafrica ci sono cantine che fanno ottimi MCC.<\/p>\n\n\n\n

VINI DA DESSERT<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nelle WineLands vengono prodotti vini da dessert dolci di ottima qualit\u00e0. I vini della vendemmia tardiva vengono fatti lasciando l’uva a maturare sino a diventare quasi uva passa, e quest’ultime producono poco succo ma dolce come il miele. Un altro metodo \u00e8 quello della raccolta tardiva nobile, perch\u00e9 si riferisce alla ” muffa nobile” che infetta l’uva in condizioni di umidit\u00e0, e le uve mature esposte a questo fungo la fanno diventare quasi come uva passa, un altro metodo nel quale le uve vengono messe ad essiccare nella paglia. Un vino molto speciale dolce da dessert , ha reso famosi i vini Sudafricani, GRAND COSTANCE<\/strong> della bellissima e antica Groot Costantia amata da Napoleone Bonaparte.<\/p>\n\n\n\n

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Ora il viaggio inizia, prendete in mano il vostro bicchiere, fatelo girare con delicatezza, osservate il colore, fate un respiro profondo, avvicinalo al naso e inizia a sentire i primi sapori che il vino sprigiona a naso.. dalla frutta, alle spezie.. e poi assaggialo, degustalo, assaporalo profondamente facendolo ruotare in bocca per farsi che tutti i sapori vengano percepiti al palato.<\/p>\n\n\n\n

Il vino Sudafricano possiede una lunga e antica storia appassionante, attraverso le degustazioni sono sicura che sentirete il sapore di questa terra, ne sentirete la sua linfa, e la tanta passione che le aziende vinicole mettono nel creare vini davvero fantastici.<\/p>\n\n\n\n

In fondo dove c’\u00e8 vino, c’\u00e8 sempre una storia da raccontare, e attraverso il wine tasting, in parte riuscirete a viverla davvero.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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