Vaniglia, frutto della passione, frutta secca, miele, ananas, pesca, uva spina, albicocca..insomma estate! Si ma nel bicchiere, e quale vino in Sudafrica \u00e8 il sinonimo di questa bellissima stagione? Lo CHENIN BLANC. Un mix di sapori sensoriali, che ti fanno venir voglia di passare qualche giornata a Stellenbosh all’ombra di qualche quercia e una bottiglia di questo vino in ghiaccio.<\/p>\n\n\n\n
UN VINO BIANCO CHE MERITA ATTENZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lo Chenin Blanc \u00e8 una delle grandi variet\u00e0 famose in tutto il mondo, e in Sudafrica possiede una lunga storia, \u00e8 infatti una delle variet\u00e0 pi\u00f9 coltivate qui, ed \u00e8 l’uva da vino bianco tipica del paese e Stellenbosh ne \u00e8 la capitale indiscussa. E’ un vino che presenta una grande versatilit\u00e0 anche in cucina data dalla sua naturale acidit\u00e0 e stili, si abbina infatti a numerosi piatti, quali pesce, sushi, ed un pollo arrosto, a piatti vegetariani a base di curry malese. Il Sudafrica con questa variet\u00e0, sta creando un inconfondibile associazione e regione. Ci fu un tempo in qui lo Chenin Blanc rappresentava un uva con un alta resa, utilizzata per vini semplici e base per la distillazione del Brandy, ma ad oggi ha assunto un immagine completamente nuova, con la produzione di vini di alta qualit\u00e0, stili e denominazione all’interno del paese, e che esprime ampiamente il terroir.<\/p>\n\n\n\n LA VARIETA’ CHENIN BLANC<\/strong> La variet\u00e0 si adatta bene ad una vasta gamma di terroir: Nelle zone in qui il clima risulta pi\u00f9 fresco, mostra un acidit\u00e0 vivace, e note sgrumate, mentre le zone pi\u00f9 calde offrono al palato delle sensazioni pi\u00f9 ampie e aromi di melone e mele. Nei siti dove i Fynbos e arbusti i vini riflettono le influenze a base di erbe, che vanno in un contrasto nettissimo con i terreni pi\u00f9 costieri che hanno un accento pi\u00f9 salino. Nelle zone con la presenza di terreni pi\u00f9 granitici conferiscono un carattere pi\u00f9 minerale, da terreni ricchi di argilla, conferiscono al vino sentori di frutta pi\u00f9 matura .<\/p>\n\n\n\n SOUTHAFRICAN SOUL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lo Chenin Blanc \u00e8 una coltivazione storica in Sudafrica, ci sono vigneti che hanno pi\u00f9 di 100 anni, antiche bellezze che sono in peretta armonia con l’ambiente circostanti. Ci sono dei progetti che cercano di preservare le vecchie viti mantenendole sane e vitali. I vini prodotti da questa variet\u00e0 e da vecchi vitigni possiedono un equilibrio naturale tra concentrazione , finezza e sviluppano una profonda complessit\u00e0, hanno un alto potenziale di invecchiamento, una qualit\u00e0 notevole che avviene con grazia.<\/p>\n\n\n\n Ottime produzioni di Chenin Blanc si trovano a Stellenbosh, Swartland e nella regione costiera, e oltre ad aromi fruttati, freschi , potrete assaporare anche sfumature di Fynbos, la vegetazione che si estende nella provincia del capo occidentale che spesso aggiungono un segno distintivo SUDAFRICANO <\/strong>al bouquet.<\/p>\n\n\n\n Molto spesso viene utilizzato nelle miscele, con Sauvignon Blanc per una frutta pi\u00f9 spiccata, Viognier per aromi pi\u00f9 floreali , Chardonnay per un gusto pi\u00f9 arrotondato, e Grenache Blanc per freschezza<\/p>\n\n\n\n MA COME E’ ARRIVATO QUESTO VITIGNO DI ORIGINE FRANCESE IN SUDAFRICA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ci sono due storie comuni di come sia arrivato a crescere in suolo Sudafricano: la prima che James Van Riebeeck introdusse questo vitigno nella comunit\u00e0 nel 1655, mentre la seconda ha un tocco di storicit\u00e0, si dice infatti che dopo quando l’editto di Nantes fu revocato nel 1685 gli Ugonotti fuggirono dalla Francia portarono con se l’uva.<\/p>\n\n\n\n
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