{"id":1900,"date":"2018-11-02T08:47:58","date_gmt":"2018-11-02T08:47:58","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=1900"},"modified":"2018-12-02T20:55:58","modified_gmt":"2018-12-02T20:55:58","slug":"cibo-tradizionale-locale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/cibo-tradizionale-locale\/","title":{"rendered":"CIBO TRADIZIONALE E LOCALE"},"content":{"rendered":"

Come ogni grande citt\u00e0 cosmopolita del mondo Cape Town offre una vasta gamma di ristoranti che spaziano da quello Italiano, Francese, Greco, e di tantissime altre culture, ma allo stesso tempo ve ne sono altrettanti numerosi che celebrano il cibo locale e la cultura Sudafricana e quello che il Capo ha di meglio da offrire in modo esclusivo.<\/p>\n

La vicinanza al mare, e alla presenza di terreni agricoli significa semplicemente avere a disposizione e una produzione di prodotti freschissimi e di qualit\u00e0 e una cucina basata su tradizioni culinarie che utilizzano spezie sopratutto, e sulla cottura sul fuoco vivo, sotto le stelle, la cucina che amo di pi\u00f9 e quando sono lontana da questo continente mi manca di pi\u00f9. Qui troverete per lo pi\u00f9 cibo basato su culture e produzione etica, Green e Bio e nella maggior parte dei ristoranti o altri tipi di locali vengono utilizzati prodotti a km0; moltissime Farm hanno il proprio orto dove coltivano tutto il necessario per la propria cucina. La tradizione \u00e8 anche questa.<\/strong><\/p>\n

Ci sono alcuni piatti che quotidianamente sono presenti nelle cucine dei Sudafricani, nelle fattorie, e nei ristoranti e in quelli  pi\u00f9 raffinati questi piatti della tradizione vengono rivisitati e creare una magia attorno a loro.<\/strong><\/p>\n

Ma voi che venite in Sudafrica avete mai provato un piatto della cucina tradizionale Sudafricana? Essendo una food & wine lover , ne ho assaggiati alcuni e tra tutti i miei preferiti sono il Biltong , il Bobotie e il Braai.. ma penso che continuer\u00f2 a sperimentare questa cucina cercando sempre nuove ispirazioni.<\/p>\n

Un paese si conosce anche attraverso i suoi sapori e la sua cultura culinaria, allora preparatevi perch\u00e9 ci sono moltissimi piatti per ogni palato e gusto!<\/p>\n

BOEREWORS:<\/strong> Salsiccia speziata, la base di ogni Braai<\/p>\n

BOBOTIE<\/strong>:Carne macinata cucinata in una crema base di uova e spezie<\/p>\n

BUNNY CHOW<\/strong> :Una pagnotta di pane bianco, scavata e riempita di carne e curry.<\/p>\n

CHAKALAKA<\/strong>:Condiemnto utilizzato come contorno a base di peperoni verdi, cipolle, carote e una nota molto piccante.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

GATSBY<\/strong>: Un panino molto ricco di patatine fitte e salsiccia con altri condimenti calorici, che molto spesso viene condiviso dopo una sera allegra con gli amici.<\/p>\n

GREEN FIG JAM:<\/strong>Marmellata di fichi versi conservata in uno sciroppo verde, che viene servita con formaggi.<\/p>\n

PAP<\/strong>:Porridge tradizionale a base di mais<\/p>\n

PICKLED FISH<\/strong> :Pesce bianco che viene fritto e poi messo in salamoia, in aceto piccante, di solito viene mangiato a Pasqua.<\/p>\n

POTJIEKOS<\/strong>:Stufato che viene cotto lentamente su fuoco vivo, e in una tipica pentola.<\/p>\n

SAMP & BEANS<\/strong>: Piatto tradizionale del popolo Nguni e il preferito di Nelson Mandela.<\/p>\n

SNOEK<\/strong>:Pesce locale che viene cotto nel Braai, oppure in umido.<\/p>\n

SMOORSNOEK<\/strong>:Pesce affumicato e un p\u00f2 di curry.<\/p>\n

SPRINGBOK<\/strong>:Piccola antilope che troverete in ogni Braai<\/p>\n

Veniamo ai dolci, per i pi\u00f9 golosi!<\/strong><\/p>\n

KOEK SISTERS<\/strong>: Treccine di pasta imbevute di uno sciroppo, la versione Malese prevede una spolverata di cocco gratuggiato<\/p>\n

MALVA PUDDING<\/strong>:Un soffice dolce delizioso che viene servito accompagnato con della crema o gelato<\/p>\n

MELKTERT<\/strong>:Crostata ripiena di una crema di latte e cannella. La adoro. Da provare abbinata ad una tazza di Rooibos.<\/p>\n

PUMKIN FRITTES<\/strong>:Frittelle di zucca spolverizzate di zucchero e cannella<\/p>\n

RUSKS<\/strong>:Biscotti che vengono di solito consumati dai Sudafricani a colazione inzuppati nel caff\u00e8<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Parte integrante della cultura Sudafricana \u00e8 cucinare all’aperto e preparare un Braai o un Potjie \u00e8 un vero e proprio evento sociale, a qui partecipano amici e familiari che si riuniscono per festeggiare e condividere storie tra una birra e una buona bottiglia di vino e assieme al fuoco creano un evento memorabile.<\/p>\n

Qui il cibo \u00e8 colorato, ricco, e riflette le influenze culturali presenti nel paese, e un buon pasto pu\u00f2 davvero essere un viaggio sensoriale che arricchir\u00e0 i giorni in citt\u00e0.<\/p>\n

Il fuoco scoppiettante, il profumo della carne, e il cielo stellato. Una tradizione della quale mi sono innamorata fin da subito, e che per me racchiude l’essenza e il calore del Sudafrica.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Al primo assaggio della loro cucina, sar\u00e0 un tripudio di colori e sapori unici<\/p>\n

Come dicono in Sudafrica Local is better!<\/p>\n

” IN AFRICA MANGIARE E BERE INSIEME SIGNIFICA CELEBRARE LA VITA,<\/strong><\/p>\n

IL CIBO E’ L’ELEMENTO BASE DI UN RITUALE DI COMUNICAZIONE “<\/strong><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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