{"id":1517,"date":"2018-03-17T06:18:10","date_gmt":"2018-03-17T06:18:10","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=1517"},"modified":"2018-03-17T06:18:10","modified_gmt":"2018-03-17T06:18:10","slug":"birre-dallaltro-mondo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/birre-dallaltro-mondo\/","title":{"rendered":"BIRRE DALL’ALTRO MONDO"},"content":{"rendered":"

Chi conosce molto bene la birra, sa che \u00e8 una bevanda antichissima<\/strong>,la sua storia si perde nella notte dei tempi, prodotta dall’uomo ben prima del vino, la fermentazione dei cereali \u00e8 sempre stata una pratica comune per tantissime culture, anche se lontane tra loro,\u00a0 in termini di spazi. Bere birra<\/strong> \u00e8 una pratica molto importante per le tradizioni di tanti popoli,ed \u00e8 sorprendente sapere che esistono testimonianze di produzione birraia fin dall’era del Neolitico, con produzioni primordiali. La tradizione della birra \u00e8 ben nota anche in Africa, che conosce questa arte da moltissimo tempo. Nel paese arcobaleno, questa bevanda \u00e8 molto apprezzata, e sta vivendo un momento particolarmente frizzante, con la nascita di numerose Craft Brewering,<\/strong> e all’exploit delle birre artigianali<\/strong>. Storicamente parlando,la passione per\u00a0 la birra,\u00e8 nata con l’arrivo dei coloni Europei che portarono con se la tradizione e la conoscenza birraia. Nel giro di pochi anni, si svilupp\u00f2 un mercato davvero interessante, che port\u00f2 alla creazione di multinazionali come la SAB<\/strong> (South African Breweries). Tra le birre pi\u00f9 vendute in Sudafrica c’\u00e8 la CASTLE LAGER<\/strong>, una bionda semplice prodotta con orzo e luppoli Africani e la Black label.<\/strong><\/p>\n

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La storia pi\u00f9 affascinante e primordiale della produzione di birra, spetta sicuramente alle popolazioni autoctone, come gli Zulu<\/strong>, e Xhosa<\/strong> che detiene una tradizione risalente a molti secoli prima delle colonizzazioni Europee. A quel tempo si parlava di bevande fermentate che partivano da mosti di cereali come il mais e sorgo, caratterizzate da una bassa gradazione alcolica. Per gli Zulu, la birra \u00e8 una parte integrante della vita quotidiana e questo rito spetta alle donne. I cereali vengono immersi in acqua sino a quando non germogliano, dopodich\u00e9 vengono fatti seccare in stuoie di erba, e una volta secchi vengono macinati con una pietra, immersi in acqua e cotti. La fermentazione avviene spontaneamente per circa 5 giorni.La birra tradizionale Zulu viene servita in recipienti di terracotta, che a seconda delle dimensioni vengono chiamati ” Ukhahlamba “<\/strong> oppure “<\/strong> Umancishana<\/strong> “<\/strong>. Anche gli Xhosa producono una loro birra che si chiama “<\/strong> Umqombhoti”<\/strong>, prodotta con mais in parte maltato, sorgo maltato, acqua, e lievito, ricavato dalla radice della pianta di moerwortel. Le tecniche di produzione vengono tramandate oralmente e a seconda dell’etnia la ricetta pu\u00f2 cambiare.<\/p>\n

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La birra oggi in Sudafrica<\/strong><\/p>\n

Cape Town \u00e8 diventata un vero must per gli appassionati di birra, con una crescita esponenziale molto importante, e con la nascita di 30 micro birrifici, festival della birra artigianale, e cantine che oltre a produrre vino, producono birre rigorosamente “craft”<\/strong>, proponendovi una degustazione, abbinata a cibi. Ne potrete trovare numerose ai mercati settimanali della citt\u00e0, e nei ristoranti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Qualsiasi cosa qui \u00e8 legata alla tradizione, non solo alla cultura, e ogni cosa che voi mangerete, berrete racconta una storia<\/strong>. Nel giugno del 2017, nasce a citt\u00e0 del capo il primo birrificio di propriet\u00e0 nera: UKHAMBA BEERWORX<\/strong>, a Woodstock, che unisce metodi di birrificazione mondiale, uniti alla ricca cultura del popolo Nguni<\/strong>. Prima dell’esplosione della birra artigianale, la tradizione della birra per questi popoli era riservata agli amici e agli sconosciuti. Questo micro birrificio ha perfezionato tre birre, e i metodi di produzione riflettono un autentica cultura Africana,abbinata a bottiglie con un design molto accattivante.<\/p>\n

“Ogni volta che condividi, una delle birre di Ukhamba, con un amico o sconosciuto, stai festeggiando l’eredit\u00e0 del popolo\u00a0 Nguni”<\/strong><\/p>\n

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La rivoluzione della birra artigianale in Sudafrica sta portando una maggiore variet\u00e0 sia per sapore che per complessit\u00e0, e quando farete un viaggio qui, non potete ignorarla, anzi dovr\u00e0 fare parte della vostra scelta di bevande, \u00e8 un esperienza sensoriale.<\/p>\n

Allora cosa aspettate? vi dar\u00f2 qualche spunto, e se siete amanti del luppolo, passerete delle giornate spumeggianti!<\/p>\n

WOODSTOCK BREWERY<\/strong><\/p>\n

Situata nel cuore del omonimo quartiere, questo \u00e8 uno tra i migliori birrifici della citt\u00e0, offre una selezione di 10 birre, e la loro degustazione.I loro prodotti li potrete trovare in numerosi locali a Cape town, e dintorni.<\/p>\n

AEJIR PROJECT BREWERY<\/strong><\/p>\n

Questo micro birrificio nel sobborgo di Noordhoek, produce una gamma di birre di alta qualit\u00e0, dai nomi creativi e originali. E’ una piccola realt\u00e0 ma che si sta facendo conoscere in fretta!<\/p>\n

WILD CLOVER<\/strong><\/p>\n

Un birrificio che si trova a stellenbosh, una realt\u00e0 artigianale che nasce nel 2012 e che produce 4 birre molto famose e apprezzate<\/p>\n

DEVIL’S PEAK BREWING COMPANY<\/strong><\/p>\n

Ci troviamo ancora una volta a woodstock, e questo birrificio produce una gamma piccola ma dai sapori audaci di birre. Ogni anno lanciano dei mix stagionali, insieme alla loro gamma classica.<\/p>\n

STIPED HORSE<\/strong><\/p>\n

Striped horse produce una piccola gamma di ottime birre, le troverete in moltissimi ristoranti e locali in citt\u00e0, ma vi consigliamo di degustare i loro prodotti nel nuovo locale Striped Horse Bar & grill a Muizenberg<\/p>\n

URBAN BREWING CO<\/strong><\/p>\n

Qui ci troviamo a Hout Bay, un birrificio che utilizza un mix di nuove e classiche tecniche, per produrre una gamma di 5 birre ben consolidata, dai sapori unici e un carattere ben preciso. Le potrete trovare in citt\u00e0, ma sicuramente merita il loro bar vicino al famoso Bay Harbour Market.<\/p>\n

STELLENBRAU<\/strong><\/p>\n

Nella tranquilla cittadina di Stellenbosh non si produce solo vino, ma anche birra, e se volete imparare come creare una raffinata birra questo \u00e8 il posto giusto. Loro producono una gamma di 4 birre con ingredienti di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

THE ITALIAN JOB BREWWEY<\/strong><\/p>\n

Non potevamo non citarlo. Un birrificio di una famiglia italiana orgogliosamente Sudafricana. Questa family produce birra localmente rigorosamente artigianale, dove la passione di famiglia si sente davvero tanto. La loro gamma di birre si chiama ” the big five “, i grandi cinque, un riferimento ai grandi felini che popolano le terre africane. Una famiglia che lavora duramente con passione, amore e anche sano divertimento!<\/p>\n

Queste sono solo un piccolo elenco di birrifici artigianali, che Cape Town e dintorni offre.. ma il viaggio \u00e8 ancora lungo, e vi faremo conoscere altri luoghi dove il luppolo \u00e8 oro prezioso!Vogliamo farvi divertire ancora insieme a noi,alla scoperta di sapori nuovi e autentici. Se siete in citt\u00e0 e non avete molto tempo allora, presso il BEER HOUSE 99 BOTTLE, troverete un ambiente giovane, con una vasta selezione di birre locali, e ottimo cibo. Un luogo dove sarete serviti da ragazzi davvero in gamba, con un alta conoscenza in campo birraio. Un locale che sostiene i micro birrifici locali, dando a loro una piattaforma ideale per farsi conoscere!!<\/p>\n

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Cheers!!!!!<\/p>\n

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