{"id":1434,"date":"2018-01-27T08:19:59","date_gmt":"2018-01-27T08:19:59","guid":{"rendered":"http:\/\/mysudafrica.com\/?p=1434"},"modified":"2018-01-27T08:19:59","modified_gmt":"2018-01-27T08:19:59","slug":"from-grape-to-bottle","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mysudafrica.com\/en\/from-grape-to-bottle\/","title":{"rendered":"FROM GRAPE TO BOTTLE"},"content":{"rendered":"

HARVEST TIME IN SOUTH AFRICA<\/strong><\/p>\n

E’ tempo di vendemmia in Sudafrica!!<\/em><\/p>\n

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Per tre mesi all’anno le Cape Winelands<\/strong><\/em> prendono vita. Le farm, sono piene di raccoglitori, le cantine sono ricche di attivit\u00e0 e gli enologi lavorano duramente per produrre vini a livello mondiale. L’abbondanza annuale delle uve di Madre Natura \u00e8 sempre stata motivo di festa, il duro lavoro deve essere festeggiato, le attrezzature vengono preparate, e gli zuccheri testati, ogni regione vinicola ha i suoi rituali speciali e unici. In Sudafrica le stagioni sono al contrario rispetto all’Europa, quindi la primavera inizia ad ottobre, l’Estate a fine dicembre e il periodo di raccolta \u00e8 Febbraio Marzo. Alcuni viticoltori iniziano la raccolta a fine gennaio, quando l’estate \u00e8 ancora calda e secca, altri decidono di aspettare a lungo e questo capita per alcuni rossi, main generale\u00a0 per la maggior parte delle aziende vinicole, si assicurano che le loro uve siano al sicuro nei magazzini entro fine marzo.Certi tipi di uve vengono preferibilmente raccolte prima dell’alba quando le temperature sono tali da poter mantenere le caratteristiche organiche intatte. Tutte raccolte rigorosamente a mano, per rispettare al massimo il frutto. Immaginate il silenzio della notte in procinto che il sole sorga, centinaia di piccole lucine che si muovono tra i filari, e prendono tra se i grappoli pi\u00f9 belli, quelli con la giusta maturazione, e poi l’alba che fa capolino in valli disseminate di vigneti e farm. Il profumo del mosto all’orizzonte… Pura poesia.<\/strong><\/em><\/p>\n

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UN MONDO DOVE IL TEMPO SI MISURA IN VENDEMMIE, IL PRODOTTO FINALE SI IDENTIFICA SOLO IN ANNATE, LA CANTINA STESSA NON E’ UN LUOGO MA SI\u00a0 TRADUCE IN UN PROGETTO PI\u00d9’ AMPIO ED ESTESO NEL TEMPO<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Il 2017 \u00e8 stata un annata magnifica per la vendemmia, sia per qualit\u00e0 che per quantit\u00e0. Una stagione asciutta ha accompagnamento la maturazione dei grappoli, grazie anche alle notti fresche durante il periodo di crescita,\u00a0 senza particolari ondate di calore durante la vendemmia, e qualche pioggia in alcune regioni limitate hanno portato giovamento alle vigne, trasformando l’annata in una delle migliori negli ultimi anni. Non sappiamo ancora come sar\u00e0 questo 2018, vista la grande siccit\u00e0 che ha colpito queste zone vinicole.<\/p>\n

Quale miglior modo se non quello di partecipare ai numerosi wine festiva<\/strong><\/em>l, per festeggiare il raccolto? Ogni anno i festival del raccolto<\/strong> sono sinonimo di serate vivaci e familiari con laboratori di wine tasting<\/strong><\/em>, tour delle cantine<\/strong><\/em>, musica dal vivo<\/strong><\/em>, e non solo. Infatti dall’ultimo week and di gennaio tutte le cantine offrono ai turisti un ampia scelta, che comprende anche pic nic in riva al fiume, degustazioni di brandy, nelle cantine specializzate e assaggi di MMC<\/strong><\/em>, la possibilit\u00e0 di fare la vendemmia e la pigiatura dell’uva. La cantina NEEDERBURG<\/strong><\/em> offre per una sola notte la possibilit\u00e0 di una cena nella casa padronale , creata dallo chef di un noto ristorante, con interessanti e particolari abbinamenti di enogastronomia. Se amate lo sport nella tenuta privata di MURATIE WINE<\/strong><\/em>, a conduzione familiare potrete fare un giro in mountain bike della tenuta, oppure optare per una degustazione privata all’insegna della natura e relax. HEMEL EN AARDE WINES\u00a0<\/strong> a Hermanus, celebra il <\/em>Pinot Noir<\/strong><\/em> con degustazioni, musica dal vivo, cibo gourmet e tantissime altre attivit\u00e0. <\/em>STELLENBOSH HARVEST PARADE<\/strong> una tradizione che scalda il cuore, che vuole celebrare il lavoro di tantissimi uomini e donne responsabili di sostenere l’industria\u00a0vinicola, rendendo omaggio a chi realmente sta dietro a un lavoro di puro amore. Carri e trattori decorati in maniera univoca dagli stessi agricoltori, che\u00a0 celebrano il trambusto della vendemmia e che rappresenteranno le cantine che partecipano alla parata come Lanzerac, Waterford, l’Avenir, Eikendal,Neethlingshof, Kleine Zalze Wines, Middelvlei e Delheim. La festa inizier\u00e0 al mattino presto con una benedizione del raccolto, e alla fine anche una premiazione. Questa parata sancisce anche l’inizio del Pick’n Pay wine festival<\/strong>, che sar\u00e0 celebrato verso fine febbraio.<\/em><\/p>\n

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La vendemmia, \u00e8 una sorta di poesia, fatta con amore e una passione vera e profonda. Il vino qui \u00e8 uno stile di vita, parte integrante della comunit\u00e0, significa famiglia, vita, \u00e8 un modo attraverso il quale conosciamo una terra magnifica e speciale.<\/p>\n

E’ una celebrazione che raggruppa tutti indistintamente dal ruolo che esse abbiamo nella raccolta del frutto.<\/p>\n

Io ho voglia di festegggiare coloro che aprendo una bottiglia di vino Sudafricano, attraverso profumi e sapori mi fanno rivivere momenti indelebili. Mi fanno sentire nella mia casa. In famiglia.<\/p>\n

In Sudafrica c’\u00e8 sempre un motivo per festeggiare e brindare alla vita, tutti assieme.<\/p>\n

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